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Cosas que realmente saben a pollo

Cosas que realmente saben a pollo



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¿Cómo puede sonar cierta esa vieja línea para tan diversas razas de animales, desde anfibios hasta aves de corral?

Cosas que realmente saben a pollo

¿A qué sabe el pollo? Intente describirlo y probablemente se encontrará diciendo palabras como pálido, sin sabor o simplemente "El pollo sabe a pollo". Recuerdo haber mirado con sospecha una carne misteriosa en mi plato cuando era niño y haber sido persuadido de probar un bocado con el tropo tan común: “Pruébalo. Sabe a pollo ", solo para descubrir que, por supuesto, no siempre sabía a pollo en absoluto.

Pero aparte de las bromas, algunos alimentos realmente hacer sabe a pollo. Lo que plantea la pregunta, ¿cómo puede sonar cierto para razas tan diversas de animales, desde anfibios hasta aves de corral?

Según Joe Staton del Museo de Zoología Comparada, la evolución es la culpable de este fenómeno. En su papel, "¿Sabe a pollo?" Afirma que los rasgos evolutivos se adoptan de muchas generaciones de antepasados ​​o se desarrollan más tarde en el proceso evolutivo.

Las aves comparten un sabor similar porque todas son aves; comparten rasgos evolutivos; mientras que los reptiles comparten un ancestro común con las gallinas, los dinosaurios.

El hecho de que estas carnes sepan a pollo no significa que pueda usarlas libremente en recetas de pollo. Queremos comercializar pollo asado por pichón asado? O intercambiar pechugas de pollo a la plancha por silla de montar de conejo? El manejo de estas carnes inusuales requerirá un poco de atención adicional.

Todavía tienes que preguntarte, si todas estas comidas exóticas saben a pollo, ¿qué pollo ¿sabe a?

Caimán

A menudo sirve como novedad, fresco, cocodrilo bien cocido tiene un sabor muy diferente al de las pepitas de carne congeladas y luego fritas que puede encontrar servidas en una feria. Cocinar demasiado la carne de cocodrilo dará como resultado un producto final resistente que simplemente no le hace justicia a esta "otra carne blanca". Caimanes y pollo Puede que no parezca que tienen el mismo sabor, pero según Staton, desde una perspectiva evolutiva, son más similares de lo que parecen.

Cocodrilo: Receta

Shutterstock / Mikhail Valeev

La próxima vez que tengas ganas de costillas, intente asar costillas de cocodrilo en lugar de las tradicionales costillas de cerdo y ternera. Marine las costillas en cítricos brillantes y mantequilla rica con solo una pizca de sal. Este manjar de Florida no te defraudará.

Para ver la receta de costillas de cocodrilo con cítricos a la parrilla, haga clic aquí.

Rana

Este anfibio definitivamente no se parece a un pollo, pero las ancas de rana saben mucho a alitas de pollo cuando se fríe. También como el pollo, las ancas de rana se benefician de un remojo rápido en leche o suero de leche antes de freír, pero también son deliciosas si se sirven a la parrilla o al horno.

Rana: Receta

Shutterstock / Andrey Starostin

Codorniz

La codorniz es más pequeña y más delicada que pollo, y se cocina mejor rápidamente a fuego alto para obtener una piel crujiente. La codorniz es deliciosa a la parrilla, salteada o rellena y asada al horno.

Codorniz: Receta

Shutterstock / B. y E. Dudzinscy

Conejo

Al igual que el pollo, el conejo es delicioso combinado con salado. tocino, ajo o aderezos picantes de mostaza. Además, como el pollo, la carne magra de conejo se seca fácilmente y se beneficia de técnicas de cocción lenta como estofado.

Conejo: Receta

Shutterstock / Marina Onokhina

Serpiente de cascabel

Este manjar inusual que más se disfruta en el suroeste se sirve mejor frito o A la parrilla. La carne en sí es conocida por ser dura y de sabor suave.

Serpiente de cascabel: Receta

Shutterstock / abc7

Pichón

Pichón, que se parece mucho a un pequeño pollo, es excelente asado, a la parrilla o crujiente es una sartén para saltear. La apariencia por sí sola no sorprende que estos animales criados en granjas palomas bebé comparten un sabor similar al pollo.

Pichón: Receta

Tortuga

La textura de Tortuga se encuentra en algún lugar entre los de pollo y atún, pero el sabor de la tortuga mordedora cocida es difícil de distinguir del de, sí, pollo.


El condimento criollo agrega un impulso de sabor y una deliciosa patada de picante a los filetes de pollo deshuesados. Agregue la mezcla de condimentos tanto a su marinada de suero de leche como a la draga de harina antes de freír para el pollo. El resultado son tiras de pollo jugosas, crepitantes y picantes que son perfectas para comer en los eventos del día del juego.

Los dedos de pollo crujientes con un interior húmedo y tierno, y sin salpicaduras en la estufa, pueden ser tuyos con esta receta que te cambiará la vida. Todo lo que necesita son algunos ingredientes comunes de la despensa, además de pollo y una freidora. Un ingrediente de la marinada sorpresa (¡es jugo de pepinillo!) Proporciona una tonelada de sabor y retiene la humedad.


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Dedos de pollo crujientes con un interior húmedo y tierno, y sin salpicaduras desordenadas en su estufa, pueden ser suyos con esta receta que le cambiará la vida. Todo lo que necesita son algunos ingredientes comunes de la despensa, además de pollo y una freidora. Un ingrediente de la marinada sorpresa (¡es jugo de pepinillo!) Proporciona una tonelada de sabor y retiene la humedad.


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Los dedos de pollo crujientes con un interior húmedo y tierno, y sin salpicaduras en la estufa, pueden ser tuyos con esta receta que te cambiará la vida. Todo lo que necesita son algunos ingredientes comunes de la despensa, además de pollo y una freidora. Un ingrediente de la marinada sorpresa (¡es jugo de pepinillo!) Proporciona una tonelada de sabor y retiene la humedad.