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Ensalada de espárragos con huevos

Ensalada de espárragos con huevos



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Hervir los huevos en agua con sal, dejar enfriar y pelar.

Pelar y cortar los espárragos en trozos de 2-3 cm, hervir durante 3-5 minutos, luego retirar en agua fría.

Mezclar las yemas con la mostaza, luego agregar la crema agria y sazonar con sal y pimienta.

En la salsa así obtenida, agregue las verduras picadas, luego los espárragos y al final las claras de huevo picadas. Mezclar ligeramente después de cada uno.

Pruebe y si es necesario sazone, luego sirva.

Queda muy bien con tostadas.

¡Buen apetito!